鼓励建设粤菜师傅培训基地
根据《方案》，我省将重点实施三大“行动计划”。
? 通过实施“粤菜师傅”培育行动计划，鼓励建设粤菜师傅培训基地。支持设立以粤菜师傅培养为主的各类职业院校等。到2022年，全省建设30个粤菜烹饪技能人才省级重点和特色专业。同时，开展地方特色粤菜烹饪技能标准开发和粤菜师傅评价认定。
? 通过实施“粤菜师傅”就业创业行动计划，创新“粤菜师傅+旅游”就业创业模式，挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路。到2022年，全省打造1000个乡村粤菜美食旅游点，建设100条乡村旅游美食精品线路。
? 通过实施“粤菜师傅”职业发展行动计划，打造“粤菜师傅”文化品牌。各地、各饮食行业协会和餐饮企业积极开展粤菜师傅职业技能竞赛活动。支持相关行业协会开展名厨师、名粤菜、名餐店等评选活动。鼓励各类酒店、餐饮企业建立和推行粤菜师傅首席技师制度。
