任职要求:
1.同岗位工作经验1年以上;
2.接受过专业技术训练;
3.有丰富的技术及行政经验,有丰富的国际酒店行业经验优先;
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
岗位职责:
1.负责炒锅主管岗的日常工作管理和全面的技术管理,抓好下属的思想工作;
2.做好中厨房细分岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常;
3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平;
4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作;
5.以及执行上级的工作安排。
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